胡蘿卜素檢測范圍
根據存在于其兩端的芷香酮環或基團的種類有α-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素，γ-胡蘿卜素，δ-胡蘿卜素，ε-胡蘿卜素等
來源：如:胡蘿卜、西蘭花、菠菜、空心菜、甘薯、芒果、哈密瓜、杏、枸杞子、綠茶、番茄及甜瓜等
制品：食用橙色色素、營養強化劑等，人造奶油、面條、糕點、飲料和保健食品，膠囊、魚漿煉制品、素食產品、速食面等等
測定方法
高效液相色譜法、薄層色譜法、分光光度法、等
胡蘿卜素檢測標準【部分】
GB 5009.83-2016食品安全標準 食品中胡蘿卜素的測定
GB 8821-2011食品安全標準 食品添加劑β-胡蘿卜素
GB/T 19370-2003飼料添加劑1%β-胡蘿卜素
GB/T 21516-2008飼料添加劑 10%β-阿樸-8’-胡蘿卜素酸乙酯(粉劑)
GB 28310-2012食品安全標準 食品添加劑 β-胡蘿卜素(發酵法)
GB 31620-2014食品安全標準 食品添加劑 β-阿樸-8-胡蘿卜素醛
GB 31624-2014食品安全標準 食品添加劑 天然胡蘿卜素
GB 34469-2017飼料添加劑 β-胡蘿卜素(化學合成)
BS EN 12823-2-2000食品.高性能液相色譜法對維生素E的測定.胡蘿卜素的測量
BS EN 12136-1998水果和蔬菜汁.總類胡蘿卜素及分類胡蘿卜素含量的測定
