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食品類別
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類別描述
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干制水產品
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包括藻類干制品（干海帶、干燥裙帶菜、紫菜、海苔等）和預制動物性水產干制品（包括魚類干制品[大黃魚干（黃魚鲞）、鰻魚干、銀魚干、海蜒、青魚干、其他魚類干制品]、蝦類干制品[蝦米、蝦皮、對蝦干等]、貝類干制品[干貝、鮑魚干、貽貝干（淡菜干）、蛤干、海螺干、牡蠣干、蟶干、其他貝類干制品]、其他水產干制品[梅花參、刺參、烏參、茄參、魚翅、魚皮、魚唇、明骨、魚肚、魷魚干、墨魚干、章魚干等]）
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鹽漬水產品
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咸鲅魚、咸鰳魚、咸黃魚、咸鯧魚、咸鮐魚、咸鮭魚、咸帶魚、咸鰱魚、咸鳙魚、咸鯉魚、咸金線魚和其他魚類腌制品）、鹽漬藻（鹽漬海帶、鹽漬裙帶菜等）和其他鹽漬水產品（鹽漬海蜇皮和鹽漬海蜇頭等）
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魚糜制品
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以鮮（凍）魚、貝類、甲殼類、頭足類等動物性水產品肉糜為主要原料，添加輔料，經相應工藝加工制成的不可直接食用的產品，包括魚丸、蝦丸、墨魚丸和其他。
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熟制動物性水產制品
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包括風味熟制水產品（烤魚片、魷魚絲、熏魚、魚松、炸魚、即食海參、即食鮑魚、其他）、即食動物性水產干制品、即食魚糜制品和其他。
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生食水產品
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包括腌制生食動物性水產品（醉蝦、醉泥螺、醉蚶、即食海蜇等）和即食生食動物性水產品（生魚片、生食貝類等）
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水生動物油脂及制品
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以海洋動物為原料經相應工藝加工制成的油脂或油脂制品，包括魚體油、魚肝油和海獸油等
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其他水產制品
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除上述水產制品外的其他產品，包括海參膠囊、牡蠣膠囊、甲殼素、海藻膠、海珍品口服液、螺旋藻、多肽類、調味藻類制品和非即食調理水產品等
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